不锈钢水箱材质鉴别办法如下：
 
　　第一：不锈钢水箱用磁铁触一下，看是否吸磁。若无特殊说明，一般情况下是不吸磁的，若吸磁则可能是用低档铁素体材料（如430）代替。
 
　　第二：只用有无磁性来判断不锈钢品质高低，是不科学的、错误的观念。这种观念是导致市场上低镍、低铬但没有磁性的不锈钢以次冲好，欺骗用户，使用很短时间即出现锈蚀、断裂及鼓涨（已发生数起）的原因之一。由于200系列不锈钢与300系列不锈钢从表面上看没有区别，同样都没有磁性，目前鉴别其品质的唯一方法就是到当地机械研究所或有金属化验能力的单位做化学成分分析。

　　第三：不锈钢水箱购买不锈钢水箱时一定要让卖方注明产品材质，并让其出具材质证书和保证书 。